بعض النصائح و الإرشادات بمناسبة عيد الأضحى

سكاي ناظور / أوميس أبوشروان .

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك. وكعادة كل عام، يشكل شراء خروف العيد مشكلة للعديد من الأسرة المغربية عامة ،اليوم قرر طاقم  سكاي ناظور بتقديم بعض النصائح و الإرشادات لفائدة الأسر المغربية و العربية.

قبل العيد

يتطلب شراء الأضحية عمليات بسيطة جدا لتتأكد من شراء خروف في صحة جيدة وهي ملاحظة الأضحية من خلال وقوفها وتحركها التي توضح أنها ليست مريضة أو تعاني من عياء ما.

ويجب على المشتري أن يتأكد من سلامة عين من الإحمرار ، وفتح فمها

وملاحظة مدى وجود أي رغوة أوعلامات مرضية

يجب على المشتري أن لا يضع الخروف في سطوح المنازل وتحت  تساقط الأمطار أو  أشعة الشمس الحارقة

 يوم العيد

 بخصوص طريقة ذبح البهيمة يجب على الجزارين وكل المقبلين على ذبح الأضحية أن يتجنبوا نفخها بالفم من أجل حماية اللحوم من

الجراثيم المضرة بصحة المستهلك

ويجب على كلمن أقبل على سلخ الأضحية أن يكون جلده سالما من   

ليتجنب توزيع عدد كبير من الجراثيم . الأمراض الجلدية

بضرورة إستعمال آلة النفخ لفصل الجلد عن اللحم ومن بين الوسائل التي تساعدنا عن فصل الجلد عن اللحم هي شرب الخروف للماء بكثرة قبل الذبح بساعات12 

 الأضحية يجب  أن تجوع قبل ذبحها لمايقارب   ساعةلعدم إنتفاخ شرايين أمعائها

أما المكان والوسائل التي تستعمل في عملية الذبح  و السلخ  يجب أن تكون نظيفة و جديدة وأن لا يقوم الجزار بسلخ الأضحية بسرعة مباشرة بعد ذبحها دون أن تتمكن من إفراغ دمها

أما بعد الذبح فضرورة اليقضة خلال  التعامل مع الأحشاء

وفحص الكبد كليا وتنقيتها إذا كانت بها أكياس مائية صغيرة التي تترواح عددها بين ثمانية و عشرة سواء في الرئة أو القلب أو الكبد

فلا يجب إستهلاكها ولا تعطى للكلاب والقطط بل يتم دفنها